Домашно вино For Dummies

Отворете книгата и открийте:

• съвети и тайни за винарство от професионални винари;
• позволими сортове грозде, от които става вкусно вино;
• как да тествате и коригирате вашия сок преди ферментация;
• щамовете дрожди, които не са правилни за вашето вино;
• грешките, които трябва да избягвате, и съвети за откриване на проблеми;
• малки вина с голяма привлекателност;
• дали да използвате американски или френски дъб или изобщо дъб.

В книгата:

• екипирайте се, снабдете се с инструментите, които са ви нужни, и създайте проект за функционираща винарна, без значение колко малко е помещението;
• изберете страхотно грозде, изследвайте опции, от свежо до замразено и разберете какво количество ви трябва;
• правете червени вина, които впечатляват, научете доказани техники за червени вина, включително дръзко Бордо и поразителни вина от Рона;
• създавайте вкусни бели вина, правете Шардоне и Совиньон Блан като професионалисти, благодарение на експертни съвети;
• изследвайте други стилове вина, помислете за розово с освежаващи розета и угодете желанието си за сладко с вкусни десертни вина;
• оставете вашето вино да остарее до съвършенство, преценете ползите от съхраняването му в стъкло или в бъчви и изчислете идеалното време за отлежаване.

Тим Патерсън пише за вино и прави някои от собствените си вина в Бъркли, Калифорния. Той е сътрудник с колонката "Inquiring Winemaker" за индустриалното списание "Wines & Vines" като разучава теории и техники за винарство и говори за правенето на домашни вино от няколко години на страниците на "WineMaker". Той е спечелил десетки златни медали, двойно златни медали и Best of Shows от аматьорски състезания за винарско в Калифорния.