Макробиотичното хранене

Пълно ръководство по макробиотика, представено от най-големия световен авторитет в тази област.
Мичио Куши твърди, че за постигането на добро здраве винаги допринасят три фактора: правилно качество, количество и съчетаване на цялостни добре сготвени храни, редовни физически упражнения и положителна мисловна нагласа.
Макробиотиката препоръчва употребата на традиционни храни, от рода на цели зърна, бобови растения и местни зеленчуци, като основни източници на енергия и хранителни вещества. Освен това макробиотичната диета включва соеви храни, използвани на Изток от столетия, както и богати на минерали храни от океана - морски зеленчуци и някои видове риба. В макробиотичната система на хранене бялата риба и ракообразните често пъти заместват червеното и птичето месо. Морската сол и натуралните зърнени подсладители, като оризов сироп и ечемичен малц, заменят рафинираната сол и захар, които се използват най-често в съвременното хранене.