Facebook Pixel
Количка 0
0,00 лв.

Поверително от кухнята

За мен животът на готвача е дълга любовна история, изпълнена с върховен екстаз, разочарования и смешни моменти.

Ново допълнено издание в памет на Антъни Бурдейн

С текстове, които се публикуват за първи път на български.




 



Антъни Бурдейн ще раздразни апетита ви с това съблазнително забавно, на места шокиращо угощение, съставките за което е почерпил от своя 25-годишен опит в дебрите на висшата кухня. Не е забравил и някои от скритите подправки като секса и наркотиците.

От първата изядена от него стрида във Франция до луксозния ресторант на върха на центъра „Рокфелер“, от ресторантите в Токио до дилърите на наркотици в Ийст Вилидж, от гангстерите до плъховете, брилянтно написаният, шокиращо откровен автобиографичен роман „Поверително от кухнята“ на Бурдейн ще ви накара да се смеете до сълзи и да споделите любовта му към храната.

„За мен животът на готвача е дълга любовна история, изпълнена с върховен екстаз, разочарования и смешни моменти.

Тук ще откриете щастливите случки и мигове – нещата, които са те привлекли, нещата, които те карат да се връщаш отново за още. Ще откриете и някои ужасяващи истории. Тежко пиянство, наркотици, секс в склада за сухи продукти... Защо не бива да си поръчвате риба в понеделник, защо онова, което е известно като специалитет, всъщност е остъргано от дъното на варела, и защо фритата от морски дарове не е добър избор за обяд...– все неща, които се срещат често в този бизнес.

Хората с кариера в ресторантьорството, които прочетат тази книга, може да харесат, а може и да не харесат онова, което съм написал. Но ще знаят, че не съм излъгал.

А на читателите, надявам се, ще мога да дам вкуса към тези неща и тези времена... Този вкус е и сладък, и горчив, и солен... и много пикантент!

И бих искал да предам, доколкото мога най-точно, странното удоволствие и наслаждение от езика, патоса и убийствения хумор, които могат да се чуят и срещнат само на фронтовата линия в кухнята. Бих искал хората, които ще прочетат тази книга, да получат поне чувството, че този живот, въпреки всичко, може да бъде забавен.“, Антъни Бурдейн


„Бурдейн е истински Джак Керуак на кухнята.“ Суми Хан


В началото са го наричали „лошото момче на кулинарията“,  „истински Джак Керуак на кухнята“, „Елвис Пресли на готвачите“.

Когато през 1999 г. малко известният тогава шеф-готвач Антъни Бурдейн изпраща в New Yorker статията си „Не яжте, преди да прочетете това“, той не подозира, че тя ще промени живота му. Статията е превъзходна, но предизвиква скандал. Всички говорят за нея. „От онзи е, дето работи в Les Halles, френското бистро в Манхатън. Той е главен готвач там,  пие и  пуши  в кухнята, докато готви,  а и пише също! Пише за „кирливите ризи“ на кулинарията.“

Есето съвсем естествено се превръща в книга и така 2000  г. е повратна за Бурдейн. Излиза  бестселърът „Поверително от кухнята“.

Брилянтно написаният, шокиращо откровен автобиографичен роман на Бурдейн става  учебник на залятата с тестостерон и татуировки  нова вълна готвачи. Надниква зад лъскавата фасада на ресторантските салони и разказва за трудния, но вълнуващ живот на хората, които работят в този бизнес.

Въпреки че отговаря изцяло на дефиницията за „световноизвестен шеф-готвач“, за разлика от останалите Антъни Бурдейн става такъв, като представя храната, приготвяна от други, а не собствената си.

През 2002 г. започва първото му телевизионно шоу A Cook's Tour . Следват  поредиците на Travel Channel  No Reservations и на CNN Parts Unknown. Антъни е изключително талантлив  разказвач  и в продължение на близо две десетилетия запознава тв зрителите с традициите, кухнята и живота  на хората в различни краища на Земята.

Неговите смелост и щедрост, пълната му  отдаденост на това, което прави,  ни научиха не само да обичаме храната, но и да разберем, че тя е най-добрият начин да опознаем  различните от нас.  Показа ни един по-честен и истински поглед към света. Научи ни по-малко да се страхуваме от неизвестното и да бъдем по-човечни.

Той превърна всичко това в своя кауза.

Антъни Бурдейн е от хората вдъхновители, за които винаги ще говорим в сегашно време.



Напишете вашето мнение
Вие оценявате:Поверително от кухнята
Вашият рейтинг

Поръчките от Онлайн книжарница Ciela.com се доставят от Спиди, Еконт и BoxNow за България, и от Български пощи за чужбина.

  • За поръчки под 50 лв., стойността на доставката е фиксирана на 5,99 лв.
  • За поръчки с BOX NOW доставката е 3,99 лв.
  • За поръчки на обща стойност над 50 лв. доставката е безплатна.
  • За чужбина доставката се изчислява според тарифите на Български пощи, и зависи от избраната държавата, броя, големината и теглото на поръчаните продукти. Крайната стойност се визуализира, преди завършване на поръчката.
  • За поръчка на правен софутер няма доставка. Получавате потребителско име и парола по предоставен имейл след потвърдено заплащане.
Свързани продукти
Литературни анализи 10 клас Класицизъм Просвещение Романтизъм
Ваня Тивидошева
Кръгозор
рейтинг:
1%
4,00 лв.
Мистерията Лим
Борислав Русанов
Кръгозор
рейтинг:
1%
7,00 лв.
Аз, Граматиката 5. клас
Веска Габровска, Маргарита Георгиева
Кръгозор
рейтинг:
1%
4,50 лв.
По-добрата глобализация - легитимност, управление, реформи
Кемал Дервиш
Кръгозор
рейтинг:
1%
15,00 лв.
Антъни Бурдейн - Кулинарни пътешествия - Световен пътеводител без цензура
Антъни Бурдейн, Лори Уливър
Кръгозор
рейтинг:
1%
30,00 лв.